第464章 、開水白菜
關燈
小
中
大
清晨在莫澤宇的呼喚中醒來，又是新一天的開始，也是新一輪比賽的開始。洛雨彤精神百倍的打理好自己，隨後便在莫澤宇和田甜的陪伴下前往了海市體育場。
只不過，一直把註意力放在比賽當中的洛雨彤，卻忽視了莫澤宇眼底的陰沈，以及那微微有些蒼白的臉色。畢竟一路上，洛雨彤都在和田甜交流著這一周內查到的關於其他比賽選手的信息。
經過了第一輪的比賽，每一位選手都參與到了比賽當中，所以對於信息的收集，也有了更好的了解。而這第二輪，比賽的題目變為了‘素菜’。
素菜的選擇千千萬萬，洛雨彤最終和0228號商量了以後，便決定了制作一道開水白菜。雖然開水白菜使用的是上好的雞湯，可總體來說，還是以白菜這個青菜為主的不是麽？
而莫澤宇那邊，一晚上的時間並沒有什麽太多有用的消息，不過可以確定的是，諾曼·蓋伊確確實實來過華夏，甚至還住在他們家的莫氏酒店內部。只是正因為如此，莫澤宇才無法確信這到底是不是諾曼故作迷障。
畢竟這麽簡單就能被調查出來的事情，如果真的是諾曼想要做什麽事情的話，也不會用這樣的手段吧。可是無論怎麽查，最令莫澤宇懷疑的也依舊是諾曼·蓋伊。
心裏有些煩躁，可是顧慮到洛雨彤還有比賽，所以莫澤宇一直在掩飾著自己的情緒。以往洛雨彤能輕易的分辨出莫澤宇的情緒，不過是因為莫澤宇對她並沒有防備，所以等到莫澤宇有所掩飾，洛雨彤就無法在察覺出來了。
洛哲茂和洛子瑞幾人自從前陣子離開之後便沒有在回來繼續觀看比賽，好在莫澤宇那邊的人一直跟著，所以洛雨彤也沒有什麽太過擔心的地方。而洛天佑卻被留在了海市陪著洛雨彤進行比賽，有時間的時候，也會到洛雨彤的房間和她討論一下每天賽場上的比賽內容，交流一些經驗。
別看洛天佑只是一名美食家，對於制作美食方面沒有什麽太多的涉獵，可是但從一名廚師的制作過程之中，洛天佑就能察覺出許多洛雨彤看不出來的信息。畢竟洛雨彤學習廚藝的時間還是太短，又是被用手段堆積出來的廚藝，所以比起自由跟在洛子瑞身邊的洛天佑而言，還是差上了許多。
在比賽場的休息室內休息了大概半個小時左右，五名參賽選手便陸續的跟著志願者們走向了比賽場地。此時觀眾席上的觀眾還沒有完全坐滿，距離比賽開始還有大概二十分鐘的時間，依舊有不少的觀眾陸陸續續的檢票進場。
此次洛雨彤被分配在了最後一個料理臺上，也就是五號料理臺。把自己帶來的刀具一一的清洗擺放在料理臺上，洛雨彤開始仔細的檢查料理臺的完整情況，確定無誤以後，洛雨彤深吸了口氣，看了眼看臺上的莫澤宇，這才沈下心身來開始回憶開水白菜的制作過程。
開水白菜所需要的主要食材為大白菜，頂尖的開水白菜，所需要的只有白菜心的部分。所以想要制作一道開水白菜，至少需要兩道三顆大白菜內部最嫩的菜心才行。
而除了白菜心以外，開水白菜這道美食最重要的就是高湯的部分了。要達到清澈如水，可不僅僅是簡單的熬制就可以做到的。首先需要老母雞一只、火腿蹄子一個，排骨、幹貝、去皮精瘦雞脯肉、全瘦豬肉適量。
單是高湯的制作就需要三個小時之久，不過考慮到比賽時間的問題，所以洛雨彤稍微精簡了時間方面的需求。當然，也是和0228號仔細改良過的，否則也是會影響到最後的成色的。
隨著主席臺上一聲令下，五位廚師便開始了正式比賽。因為是素菜的緣故，廚師們首先便把註意力完全集中在了各式各樣的青菜上面，而唯有洛雨彤特立獨行，走到肉食區開始挑選肥瘦均勻的老母雞等食材。
也許是因為上一次洛雨彤的比賽為觀眾們留下了深刻的印象，所以許多觀眾都在關註著洛雨彤的情況，見她如此舉動，心裏都在懷疑洛雨彤葫蘆裏賣的到底是什麽藥。
而對此，身處於比賽場中的洛雨彤可顧不了那麽多了。選好食材之後，洛雨彤便回到了自己的料理臺前。首先熬好清水高湯，然後將老母雞刨開腹部洗凈備用；幹貝選擇的是已經浸泡好的，所以為洛雨彤節省了不少的時間。
幹貝與洗凈的火腿蹄子、排骨按照等級分別放入不同沸水鍋中焯水，清除血水和雜質，撈出洗凈後，一起放入大湯鍋內，加入清水、蔥、姜，燒開後加入料酒，轉中火慢慢熬制兩個小時。
同時把雞脯肉以及瘦豬肉剁成蓉狀，分別加適量清水調成粥狀待用。湯熬制兩個小時後，用篩子把所有的湯渣、浮油隔盡。把清湯倒入另一口鍋內燒開，放入豬肉蓉攪拌均勻，轉中小火，待其慢慢散開，肉蓉浮起，用小漏勺撈凈肉蓉；然後把湯在燒開，把雞肉蓉分兩次，按豬肉蓉那般處理。最後把清湯徹底隔渣、去油，待湯色清新、明澈如水，放鹽調味備用。
把湯分成兩鍋。擇好至嫩的白菜心，放進其中一鍋高湯，灼至七成熟，用清水漂冷，用細銀針在菜心上反覆穿刺，放在漏勺中，用原先的高湯自上淋下，直至白菜心燙熟。將菜心墊在碗底，燒開另一鍋高湯，舀進碗內，一道看似樸實無華，卻湯醇味濃，柔嫩鮮香的開水白菜就算徹底完成。
而等到洛雨彤把泡好的枸杞灑在開水白菜上面作為點綴的時候，比賽時間正好結束。嗅著大碗內撲鼻的香氣，洛雨彤一直嚴肅認真的表情終於換成了愉悅的模樣。
要知道，這倒開水白菜洛雨彤自從知曉比賽題目以後就在不停的制作，可以說，不管是她還是0228號，都已經要吃這道開水白菜吃到吐了。不過好在效果顯著，洛雨彤相信，自己一定可以順利晉級的。
在系統空間內練習制作的時候，哪怕沒有動用加成，洛雨彤也能制作出令0228號都挑不出瑕疵的美味來，更別提比賽過程中洛雨彤還連續不斷的用了三個小時的美食稱號加成，以及動用了系統獎勵的廚具了。
本站無廣告，永久域名（danmei.twking.cc）
只不過，一直把註意力放在比賽當中的洛雨彤，卻忽視了莫澤宇眼底的陰沈，以及那微微有些蒼白的臉色。畢竟一路上，洛雨彤都在和田甜交流著這一周內查到的關於其他比賽選手的信息。
經過了第一輪的比賽，每一位選手都參與到了比賽當中，所以對於信息的收集，也有了更好的了解。而這第二輪，比賽的題目變為了‘素菜’。
素菜的選擇千千萬萬，洛雨彤最終和0228號商量了以後，便決定了制作一道開水白菜。雖然開水白菜使用的是上好的雞湯，可總體來說，還是以白菜這個青菜為主的不是麽？
而莫澤宇那邊，一晚上的時間並沒有什麽太多有用的消息，不過可以確定的是，諾曼·蓋伊確確實實來過華夏，甚至還住在他們家的莫氏酒店內部。只是正因為如此，莫澤宇才無法確信這到底是不是諾曼故作迷障。
畢竟這麽簡單就能被調查出來的事情，如果真的是諾曼想要做什麽事情的話，也不會用這樣的手段吧。可是無論怎麽查，最令莫澤宇懷疑的也依舊是諾曼·蓋伊。
心裏有些煩躁，可是顧慮到洛雨彤還有比賽，所以莫澤宇一直在掩飾著自己的情緒。以往洛雨彤能輕易的分辨出莫澤宇的情緒，不過是因為莫澤宇對她並沒有防備，所以等到莫澤宇有所掩飾，洛雨彤就無法在察覺出來了。
洛哲茂和洛子瑞幾人自從前陣子離開之後便沒有在回來繼續觀看比賽，好在莫澤宇那邊的人一直跟著，所以洛雨彤也沒有什麽太過擔心的地方。而洛天佑卻被留在了海市陪著洛雨彤進行比賽，有時間的時候，也會到洛雨彤的房間和她討論一下每天賽場上的比賽內容，交流一些經驗。
別看洛天佑只是一名美食家，對於制作美食方面沒有什麽太多的涉獵，可是但從一名廚師的制作過程之中，洛天佑就能察覺出許多洛雨彤看不出來的信息。畢竟洛雨彤學習廚藝的時間還是太短，又是被用手段堆積出來的廚藝，所以比起自由跟在洛子瑞身邊的洛天佑而言，還是差上了許多。
在比賽場的休息室內休息了大概半個小時左右，五名參賽選手便陸續的跟著志願者們走向了比賽場地。此時觀眾席上的觀眾還沒有完全坐滿，距離比賽開始還有大概二十分鐘的時間，依舊有不少的觀眾陸陸續續的檢票進場。
此次洛雨彤被分配在了最後一個料理臺上，也就是五號料理臺。把自己帶來的刀具一一的清洗擺放在料理臺上，洛雨彤開始仔細的檢查料理臺的完整情況，確定無誤以後，洛雨彤深吸了口氣，看了眼看臺上的莫澤宇，這才沈下心身來開始回憶開水白菜的制作過程。
開水白菜所需要的主要食材為大白菜，頂尖的開水白菜，所需要的只有白菜心的部分。所以想要制作一道開水白菜，至少需要兩道三顆大白菜內部最嫩的菜心才行。
而除了白菜心以外，開水白菜這道美食最重要的就是高湯的部分了。要達到清澈如水，可不僅僅是簡單的熬制就可以做到的。首先需要老母雞一只、火腿蹄子一個，排骨、幹貝、去皮精瘦雞脯肉、全瘦豬肉適量。
單是高湯的制作就需要三個小時之久，不過考慮到比賽時間的問題，所以洛雨彤稍微精簡了時間方面的需求。當然，也是和0228號仔細改良過的，否則也是會影響到最後的成色的。
隨著主席臺上一聲令下，五位廚師便開始了正式比賽。因為是素菜的緣故，廚師們首先便把註意力完全集中在了各式各樣的青菜上面，而唯有洛雨彤特立獨行，走到肉食區開始挑選肥瘦均勻的老母雞等食材。
也許是因為上一次洛雨彤的比賽為觀眾們留下了深刻的印象，所以許多觀眾都在關註著洛雨彤的情況，見她如此舉動，心裏都在懷疑洛雨彤葫蘆裏賣的到底是什麽藥。
而對此，身處於比賽場中的洛雨彤可顧不了那麽多了。選好食材之後，洛雨彤便回到了自己的料理臺前。首先熬好清水高湯，然後將老母雞刨開腹部洗凈備用；幹貝選擇的是已經浸泡好的，所以為洛雨彤節省了不少的時間。
幹貝與洗凈的火腿蹄子、排骨按照等級分別放入不同沸水鍋中焯水，清除血水和雜質，撈出洗凈後，一起放入大湯鍋內，加入清水、蔥、姜，燒開後加入料酒，轉中火慢慢熬制兩個小時。
同時把雞脯肉以及瘦豬肉剁成蓉狀，分別加適量清水調成粥狀待用。湯熬制兩個小時後，用篩子把所有的湯渣、浮油隔盡。把清湯倒入另一口鍋內燒開，放入豬肉蓉攪拌均勻，轉中小火，待其慢慢散開，肉蓉浮起，用小漏勺撈凈肉蓉；然後把湯在燒開，把雞肉蓉分兩次，按豬肉蓉那般處理。最後把清湯徹底隔渣、去油，待湯色清新、明澈如水，放鹽調味備用。
把湯分成兩鍋。擇好至嫩的白菜心，放進其中一鍋高湯，灼至七成熟，用清水漂冷，用細銀針在菜心上反覆穿刺，放在漏勺中，用原先的高湯自上淋下，直至白菜心燙熟。將菜心墊在碗底，燒開另一鍋高湯，舀進碗內，一道看似樸實無華，卻湯醇味濃，柔嫩鮮香的開水白菜就算徹底完成。
而等到洛雨彤把泡好的枸杞灑在開水白菜上面作為點綴的時候，比賽時間正好結束。嗅著大碗內撲鼻的香氣，洛雨彤一直嚴肅認真的表情終於換成了愉悅的模樣。
要知道，這倒開水白菜洛雨彤自從知曉比賽題目以後就在不停的制作，可以說，不管是她還是0228號，都已經要吃這道開水白菜吃到吐了。不過好在效果顯著，洛雨彤相信，自己一定可以順利晉級的。
在系統空間內練習制作的時候，哪怕沒有動用加成，洛雨彤也能制作出令0228號都挑不出瑕疵的美味來，更別提比賽過程中洛雨彤還連續不斷的用了三個小時的美食稱號加成，以及動用了系統獎勵的廚具了。
本站無廣告，永久域名（danmei.twking.cc）